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ミシュラン2つ星店スーシェフ手掛けるフレンチレストラン「エラン」が、表参道・ジャイルにオープン!

by Tsuchiya / 土曜日, 18 1月 2020 / Published in Gourmet
ミシュラン2つ星店スーシェフ手掛けるフレンチレストラン「エラン」
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ミシュラン2つ星店「エスキス(ESqUISSE)」のスーシェフを務めた信太竜馬のフレンチレストラン「エラン(élan)」が、表参道のジャイル4階にオープンします。

「エラン」を手掛ける信太竜馬は、フランス・ロアンヌの名店「トロワグロ」や、銀座の3つ星レストラン「ロオジエ」などで経験を積んだシェフです。2017年には銀座の2つ星レストラン「エスキス」でスーシェフを務めるなど、日本を代表する料理人の1人として知られています。

「エラン」とは、フランス語で“飛躍”。信太が提供するのは、食材生産者や食器を作る職人など、関わる全ての人の想いを料理を通じてダイレクトに伝え、食べた人が味覚を通じて想像力を“飛躍”させるような料理の数々です。

メニューは、シェフおまかせの10皿、12皿のコース2種類を展開。料理に応じたワインペアリングも用意します。

大きな木のドアを押し開けて入る店内は、高い天井とガラス面で構成されます。大地と自然を連想させるエレガントな空間で、上質なひと時を過ごしてみては。

【詳細】
エラン
場所:ジャイル4F
住所:東京都渋谷区神宮前 5-10-1
TEL:03-6803-8670
営業時間:18:00~21:00(L.O)
定休日:水曜日
席数:ダイニング 22席/個室 1室(6席)
料金:コース料理 15,000円+税/20,000円+税 ※サービス料10%別

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Tagged under: élan, エスキス, エラン, ジャイル4階, スーシェフ, トロワグロ, フレンチレストラン, ミシュラン2つ星店, ロオジエ, 信太竜馬, 表参道, 飛躍

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