ファミリーマートから、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修の“Bean to Bar ”チョコレート『エクアドル・スペシャル』を使用したシリーズの第2弾として、新商品2種を新たに加えた5商品が、1月26日(火)〜全国のファミリーマート約16,700店で順次発売されます。
※商品によって発売日、発売地域が異なります。
“Bean to Bar”チョコレートとは、カカオの選定からチョコレートに至るまでの工程を一貫して製造したチョコレートです。この度、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のもと、カカオの聖地と言われるエクアドルのチョコレート工場とタッグを組んで、本気のチョコレート『エクアドル・スペシャル』は作り上げられました。
『エクアドル・スペシャル』を使用したシリーズの第1弾は2020年10月に発売され、好評を博し大きく話題となりました。今回はシリーズ第2弾として、パンとスイーツから新商品が発売されます。また、要望に応えて、半生菓子も再登場します。冬にぴったりな濃厚な味わいと、あふれるカカオの香りをぜひ楽しんでみて。
『エクアドル・スペシャル』は、カカオの有数の産地であるエクアドル産のカカオのみを使用しています。エクアドルは、カカオベルトに位置し、高品質なカカオの産地です。“Bean to Bar”製法を駆使し、カカオ本来の芳醇でリッチな香りやコクを生み出しました。確かな原材料と製造技術で、カカオ本来の柔らかな苦味と酸味のバランスがよい、ファミリーマートでしか味わうことのできない、特別なチョコレートです。
氏家健治シェフからのメッセージ
ファミリーマートとの取り組みは今年で6年目となりますが、当初より、原料から徹底的にこだわったチョコレートを作り、チョコレートの奥深さや本来の美味しさを多くの人に知っていただきたいという想いがありました。昨今、チョコレートは、素材を活かした味や香りが楽しめるものがトレンド化しています。そういったトレンドを汲み取りながら、構想5年、プロジェクト始動から2年の時を経て、ついに『エクアドル・スペシャル』が完成いたしました。納得のいくまで試作を何度も繰り返し、原料、価格、味わい、どれをとってもコンビニエンスストアでは考えられないクオリティを実現しました。まさに「ファミリーマート チョコレート革命」と呼ぶのにふさわしい仕上がりと言えます。パッケージを開けた瞬間から”あふれるカカオの香り”をお楽しみください。
ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ プロフィール
1968年東京生まれ。ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ等、高級店での修行を経て、1998年東京新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。「特撰ガトーショコラ」は、日本ギフト大賞『東京賞』、食べログ『スイーツ百名店』、こちら秘書室公認接待の手土産セレクション『特選』など数々の賞を受賞しています。ファミリーマートとの取り組みは今年で6年目。スイーツやドリンク、アイスなど様々なチョコレート商品を監修。監修初期より材料という本質的なところへ入り込みコンビニの常識を覆すような取組をしたい、という想いでファミリーマートの『エクアドルスペシャル』商品の監修に携わっています。
【商品詳細】
■ふんわり濃厚ガトーショコラ
価格：156円(税込168円)
発売日：1月26日(火)
発売地域：全国(沖縄県を除く)
こだわりのBean to Barチョコレート配合のチョコクリームと、北海道産生クリームを使用したガトーショコラです。濃厚なチョコレート感とふんわりとした食感が特徴です。※商品中のチョコレートは「エクアドル・スペシャル」です。
■濃厚ショコラエクレール
価格：165円(税込178円)
発売日：1月26日(火)
発売地域：全国
こだわりのBean to Barチョコレートをクリームに使用した、ワンハンドでお楽しみいただけるエクレアです。コーティングのチョコレート感をアップさせ、さらに濃厚な味わいに仕上がっています。
■ザッハトルテ
価格：276円(税込298円)
発売日：1月26日(火)
発売地域：全国
こだわりのBean to Barチョコレートを使用した、冬にぴったりな濃厚なザッハトルテです。蒸し焼き製法でふんわり、しっとりとした食感に仕上げたショコラ生地に、濃厚なチョコレートソースがたっぷりとかかっています。
■ガトーショコラ
価格：184円(税込198円)
発売日：1月26日(火)※東日本・2月 2日(火)※⻄日本
こだわりのBeanto Barチョコレートを使用した、本格的かつ程よい苦みのガトーショコラです。
■チョコがけバウムクーヘン
価格：176円(税込190円)
発売日：1月26日(火)※東日本・2月 2日(火)※⻄日本
チョコ味のバウムクーヘンにチョコレートをかけたチョコづくしの商品。しっとりとした食感で、チョコレートと一緒に食べた際に生地自体の味もしっかりと感じられる仕立てにしました。
